“小二哥，我想加一道沸腾鱼，不知备的鱼可有多？”

“有有有，杜掌柜您几位稍等片刻，我马上让后厨安排。”

退出雅间后，那小二忙对洪扬道：“洪大哥，您帮我盯着一下，我马上去买鱼。”

“小二哥。”

大厅又有顾客开始喊人。

“来了叔，请问您需要点什么？”

原本打算帮忙的小二只好应了一声，便又立即朝大厅去了。

洪扬看了一眼忙碌的众人，便打算回后厨，喊小东去买鱼。

黄发此前一见小东，就在心里对他有些莫名的佩服。

这么小的孩子，竟比自己出息多了。

他立马自告奋勇，“洪大哥，要不我去吧，你告诉我买什么鱼，要多大的就行。”

原本黄发比刘云霞还要大几个月，但见店里的小二们都叫洪扬做大哥。

且洪扬本身也比自己大，他便也跟着这么喊了。

“草鱼就行。

三斤左右吧。

就在东市菜市场，大门进去左边第五家……”

洪扬也并未请示孟掌柜，自己便立马做了决定。

黄发不住点头，将人的话记牢后，他飞快地往菜市跑去。

因这卖鱼的贩子也和孟记按月结算费用，故而，在说明自己的身份后，卖鱼的掌柜便直接拿了合适的鱼给他。

提着鱼，黄发也丝毫不敢停歇，又快步赶回孟记。

洪扬如今已不再负责洗菜切菜了。

他主要是在各雅间、大厅中巡视，协调各桌上菜次序。

尽量将每一桌的顾客都能保持适中的用饭进度。

既不会出现让人久等饭菜不来，也不会出现传菜过快，食客一时吃不过来，进而导致先上的菜品变凉或是风味打了折扣。

“我去杀鱼吧。

这个我会。”

黄发对洪扬说了一句，便快速提着鱼往后院去了。

他三下五除二将鱼剖洗干净，另一小二便赶紧拿起菜刀切了起来。

黄发在一旁仔细盯着，默默记着他对鱼的不同部位采用了什么样的刀法。

孟记店门外。

原本早就要来喊儿子一起吃午食的赵三妹，在见到自家儿子不住向前来吃饭的人点头哈腰，脸上还一直保持着笑。

虽然那笑看起来有些傻，但怎么说，自家小儿子能突然有所转变，她心里还是非常高兴。

又见一旁的孟掌柜，神色并没有什么异常。