不过毕竟是新员工，而且人实在太多了，还是出了一些小岔子。

但问题不大，余婶子现在已经很有经验了，迅速处理好，安抚好客人，收拾好残局，让店里恢复正常营业秩序。

有余婶子在，新店除了前期一些准备工作，后续完全没让他再花费心力。

分店的生意果然很好，前三天有打折诱惑，老客们纷纷前来光顾，导致总店的收益都降了一大截。

相应的，分店那几天的营业额高的惊人。

而且第二天就是劳动节，全国放假一天，附近人流量大到可怕，比总店人最多的时候还要多。

原本准备充足的食材都给提前用光了，还好杨婶子发现得及时，临时让人去买了回来。

可是因为客人太多，人手不够用了，没人处理食材。

眼睁睁看着客人没地儿坐，等不了走了，余婶子心都在滴血。

这些都是钱啊！

到手的钱长腿跑了，里面还有她一份呢！

最后沈鱼得到消息之后，让老店这边去了两个人帮忙。

新店打折，老客们都去享受折扣了，总店这边反而没那么多人。

不过影响不大，等三天打折期过了，客人们依旧会跟以前一样，采取就近原则，这正是沈鱼所期望的。

当初沈记总店开业，第一天收益一千二百多块，刨除乱七八糟支出，也有八百的净收。

轮到分店，不得了了。

第一天毛利润一千八百多，第二天劳动节，人流量爆满，毛利润过两千，达到惊人的两千三百多。

仅仅一天而已，这还是八十年代，这种收益简直称得上可怕。

第三天稍微降了一点儿，但也堪堪过了两千。

三天净利润加起来，将近五千块。

余婶子跟沈鱼对完帐，回家的时候，走路都是飘的。

她拿百分之一，就是四十八块，看起来跟沈鱼没法比，但是那本来就是沈鱼的店。

三天，她挣了四十八块多。

要是一直能这样，一个月岂不是能有四百八？

余婶子迅速摇摇头，把这个念头扔到一边。

不敢想不敢想，人家机械厂的工人，车间主任也拿不到一个月一百块吧，她四百八……

过了开业三天，分店的生意果然如沈鱼预料一般降了下来，总店收益也开始回暖。

不过分店位置确实好，之前去那一块儿的人，都不爱往那条街走，路口太背了，不好找。

可有了开业前三天打折的引流，很多人都知道那里开了一家特别好吃的麻辣烫店。

知道位置了，再找去就容易了。

去的人多了，其他路人看一直有人往那个方向走，也会跟着过去。

而且麻辣烫的香味霸道，底汤烧开了，大门敞开，半条街都是那个香味儿，爱吃的闻着味儿就找过去了。

因此种种，分店生意平稳后，虽然不如开业那三天，但比总店生意还要好一些。

这么好的生意，天天店里爆满，整车整车的肉和菜往后厨拉，挂在墙上的菜单价格标的明明白白。