于正请刘裕正首座，并招呼大家依次坐下，然后拍拍手，十名家丁手持托盘，鱼贯而入，众人面前都摆满各式菜肴，刘裕见桌子摆放的菜肴与自己宫中所食大有不同，遂说道：“这么多佳肴，想必是出自贤弟儿媳妇萧雅之手了，愚兄今天有口福了，雅儿给我介绍一下。”

席间走出来一个美妇人，约莫三十岁年纪，优雅贤淑，向刘裕到了个万福，说道：“皇上，这些小菜都是由民妇亲手所做，里面有很多菜肴，连我公公都没有尝过呢，就由我来一一介绍吧，这前面两道菜是饭前开胃凉菜：一是美味鱼乍，二是五味脯。

这美味鱼乍是根据《齐民要术》中的做法，取玄武湖中的肥鲤鱼，去鳞切块，鱼块带皮且要薄如蝉翼，经过五洗五漉，沥干后，放在盘里，撒下白盐，八角，五香料，盛在篓中，放在平整的石板上，榨尽水，将粳火煮熟当作糁，连同茱萸、桔米、好酒等原料在盆里调匀。

取上等红矿石做瓮，把鱼摆在瓮里，一层鱼，一层糁，装满为止。

把瓮用竹叶、菰叶和芦叶密封好，放置半年，使其发酵，这鱼肉里就有了花香，米香和酒香。

食用时，最好用手撕，用刀切则略有腥味。

皇上请吃吃看。”

刘裕试吃，只觉得嘴中鱼肉松软，味道独特，各种清香齐来，不禁大声称赞，萧雅笑道：“皇上，这里面还有个故事呢，据传东晋名将谢玄于军务之余钓鱼，自制成鱼，寄给远方的妻子，遂被传为风流佳话。”

刘裕更是大为高兴，说道：“谢公对我有知遇之恩，也是朕生平最敬重之人，想不到谢公还是厨艺高手，这鱼确实好吃啊，大伙也尝尝。”

众人看刘裕颇为推崇，各自吃后自是赞不绝口。

萧雅继续道：“自古鱼肉不分家，有鱼自然少不了肉，这五味脯的用料是每年金秋十月的牛、羊、獐、鹿、猪五种动物的肉。

顺着肉纹切成条，把肉上的骨头捶碎煮成骨汁，掠去浮沫，放入豆豉再煮，至色足味浓，漉去滓下盐，切细葱白捣成浆汁，加上花椒末、桔皮和生姜末，将肉脯浸入鲜汁中，用手搓揉，使其入味。

片脯浸十个昼夜取出，取出后用细绳穿挂在屋北檐下阴干。

条脯到半湿时，反复用手捏紧实。

脯制成后放到用稻草做成的草袋中，裹悬挂好，皇上再尝尝。”

刘裕一行人自是又是叫好，连叫心思巧妙。

美妇萧雅又道：“饭前先饮羹汤，可以更好品尝菜肴，这接下来就是脍鱼莼羹，《齐民要术》中记载：作羹用的配菜，莼为第一。

而这雉尾莼乃是农历四月份莼菜生茎而未长出叶子，又是莼菜中第一肥美的。

用鱼脍配上这时的莼菜做羹，其味更鲜美。

皇上再尝。”

众人喝完烫后，接下来侍女们就开始几道主菜：鳢鱼脯，西域胡羹，胡炮肉和跳丸炙。