玩月羹是中秋时节餐桌上的主角，但随着月饼的崛起，玩月羹便逐渐淹没在了历史的长河中。

做玩月羹，除了必备的食材很重要，水的选择也非常关键。

用清冽的山泉水来做玩月羹，做出来的玩月羹口感最最佳。

将那新鲜的莲藕放进石磨里，注入清冽的山泉水，慢慢研磨。

没有机器飞速旋转的高温，手工研磨出来的浆水晶莹剔透，藕节的鲜甜得以充分地保存。

磨出来的藕浆去渣晾晒。

碳炉起火，清水烧开，煮入洗好的桂圆和莲子，待水沸后捞出来。

然后在锅里加入藕汁水，细细搅拌，藕汁里的淀粉逐渐吸水，形成浓稠的汤汁，重新倒入莲子和桂圆。

再稍煮片刻，玩月羹出锅，出锅后再撒上些许糖桂花，将中秋桂花香渗进羹里，玩月羹便做好了。

刚做好的玩月羹凉上一凉，香甜凝滑，犹如果冻，但比果冻多了一份水稠细腻的质感，食之更香。

回味着玩月羹的美味，袁如珠咽咽喉咙。

有些馋玩月羹了。

中秋节还有将近一个月就快到了，到时候可以做玩月羹吃。

她没再管别人的评论，直接退出了小红书。

翌日一大早，李长贵和吴桂芳去饭馆检查核对供应商送来的食材，袁如珠带着嘟嘟小白去跑步。

途经老王婶家，正在门槛上择菜的老王婶叫住她，“如珠，又锻炼哪？”

袁如珠应道：“嗯老王婶儿。”

鸿光端着盆走出来，看到袁如珠，乖乖巧巧地叫道：“如珠姐姐。”

“鸿光这么早就起来了？小夏这时候还在睡觉呢。”

鸿光说：“我起来帮妈妈择菜。”

袁如珠：“好孩子，真勤快。”

鸿光低头，脸颊红了红。

袁如珠打了一声招呼后继续跑步。

老王婶和鸿光目送袁如珠的身影消失在道路尽头。

鸿光咽咽口水，“妈妈，今天饭馆开了，你就能上班了。”

见鸿光一副馋得不行的样子，老王婶哪里能听不出儿子话里的意思，饭馆开门了，她上班了，就能给他带好吃的回来了。

她也咽了咽口水，终于要上班了啊，这几天不上班，几天没吃到如珠做的菜，她馋到做梦都在吃如珠做的菜。

不止老王婶馋得慌，饭馆里其他员工也馋得慌，李丽，邱红玲还有林有旺今儿起了个大早，饭馆还没开门，就早早地去了饭馆。

三人在路上碰到了，便一起同行。

“你们也这么早啊？”

“嗐，就盼着早点上班呢。”

“以前我上班哪有这么积极过。”

“还不就是想早点吃到老板的手艺……”

“老板做的菜这几天可把我给想坏了。”

“天哪，今天好多人！”