大毛娘忙道：&ldo;那你快给我说说。

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叶湘心道你这听说书呢，还都听出味来了。

她不着痕迹瞄了眼院头，接着道：&ldo;这菜名叫做红嘴绿鹦哥，这名儿好听吧。

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大毛娘听得两眼冒光，配合的直点头，&ldo;好听。

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叶湘撇撇嘴，&ldo;其实这就是一盘水煮波菜。

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&ldo;啊？&rdo;大毛娘傻眼了。

&ldo;你可别小看这水煮波菜，就这么一盘子波菜，它都不是咱们这波菜园子能种出来的，人家那菜种的泥得高山泥，浇得水得是珍珠米淘洗下来的淘米水，什么叫珍珠米啊，就是那米长的跟珍珠一样，莹白剔透，煮出来的饭颗颗晶莹又香又软，听说在京城能卖五两银子一斤哪。

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大毛娘听出一身的汗来，&ldo;俺滴个妈呀，光那一斤米就够俺家盖三间大屋的了。

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叶湘抿着嘴笑，斜睨她，&ldo;你说这菜要长大得给它弄多少淘米水？当然，人家那天天吃的都是珍珠米，他们也不愁没淘米水浇菜，就这菜长大了，洗得用山泉水洗，至于煮，这才是最讲究的，说是水煮用的却不是水而是汤，要选生了一年蛋的老母鸡，加上人参枸杞什么的名贵药材，小火慢炖八个时辰，去掉油后取那清汤煮这波菜，完了起锅装盘再淋上香油，摆上蘸酱，这盘红嘴绿鹦哥才算完。

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大毛娘抹抹额上的汗，感叹，&ldo;俺滴妈呀，就这一盘水煮波菜得费多少银子呀，都够俺们家五口人一辈子吃穿不愁了。

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叶湘轻笑，&ldo;那是，这菜也就京城里那些贵人吃起，一般人别说是吃了，他就是想也想不到啊，光那珍珠米也不是一般人能吃得起的。

&rdo;

&ldo;可不是，俺们也就是地里刨食的命，可不敢跟那些贵人比。

&rdo;大毛娘咬了一大口手里的肉，&ldo;这都光拉着你闲扯了，忘了还要干活呢。

&rdo;她三口两口把手里的吃完，叶湘忙又塞给她一个。

&ldo;不行不行，俺都吃了一个了。

&rdo;大毛娘眼巴巴的盯着肉，嘴里却不意好思的推拒着。

&ldo;哎哟嫂子您就吃吧，这又不是什么好东西，这还多着呢。

&rdo;叶湘笑着出了屋，冲后院喊了一声&ldo;姜叔，吃饭了。

&rdo;便转身进了厨房。

大毛娘拿着跟出来，见她进厨房揉面，不由问：&ldo;这面是揉了做小点的？&rdo;